Ce sont peut-être les meilleurs tacos de L.A.

15 August 2018 0 By Jennifer B
Ce sont peut-être les meilleurs tacos de L.A.

“HomeState”

“Vous devez obtenir la quête parce que c’est vraiment fantastique “, dit Bennett au sujet de son point de taco doux de style texan préféré, HomeState.
“Je reçois toujours le queso avec le sac Frito”, dit-elle, en se référant au Frito Pie in a Bag de HomeState, une combinaison décadente de chili con carne, cheddar, laitue, crème sure, tomate, jalapeño mariné et oignons rouges marinés dans un sac de Fritos.
Le queso “chargé” est agrémenté de guacamole, de crème sure, de chili con carne et de pico de gallo. “J’ai toujours leurs tacos aux haricots et au fromage et ce n’est pas vraiment un taco. C’est fondamentalement un burrito vraiment maigre “, dit Bennett, en soulignant que les tortillas à la farine parfaite devraient avoir exactement le même goût que celles de HomeState : légèrement extensible et pas trop dense.
-Le fait que la fondatrice de HomeState[Briana Valdez] a commencé avec cette idée et qu’elle a pu la mettre à l’échelle et maintenant elle va avoir les trois emplacements est vraiment génial et un peu comme un testament à L.A. et comment vous pouvez aller très loin si vous avez l’ardeur et l’éthique du travail pour la soutenir “, dit Bennett.
-Après des années de longues files d’attente à l’emplacement original de HomeState à Los Feliz, un deuxième emplacement tout aussi occupé a ouvert l’an dernier dans le quartier branché de Highland Park, dans le quartier branché de Northeast L.A. à Los Feliz. Un troisième devrait ouvrir ses portes à Playa Vista l’automne prochain.

Mariscos El Hermano

-“Il n’y a pas d’odeur de fruits de mer – une odeur de fruits de mer – dans un rayon d’un mille de ce camion “, dit Bennett de son camion de nourriture préféré de L.A. Mariscos El Hermano.
C’est une chance pour elle, car le siège social de son entreprise à Vernon n’est qu’à deux pâtés de maisons de l’endroit où se trouvent les parcs de tacos de fruits de mer.
“C’est aussi frais que possible. Je me sens un peu chanceux de dire cela parce qu’il y a tellement de camions de fruits de mer qu’on se dit : ” Oh mon Dieu ! “J’espère que je ne tomberai pas malade ou ne me donne pas d’intoxication alimentaire ! N’est-ce pas ? Tu n’es pas vraiment en train de courir jusqu’à un camion de nourriture pour les fruits de mer.”
-Mais la plupart du temps, Bennett court chez Mariscos El Hermano pour ses tacos de crevettes frites et ses tasses en polystyrène de Pescado ceviche. Elle recommande de les garnir de salsa Valentina avec leur salsa maison rouge, beaucoup d’avocat et de jus de citron vert.
“Je demande toujours plus d’avocat. Ils sont si généreux avec leur avocat. Ils te donneront un avocat entier et tu en ramasseras des cuillerées sur le dessus.”
Le camion est à la fois acclamé par la critique et aimé de la population locale. Mme Bennett dit qu’elle l’a appris par l’ancien critique gastronomique du Los Angeles Times, Jonathan Gold.
“C’est un spot communautaire. Ils se garent toujours au même endroit “, dit-elle en se référant à son emplacement à Vernon, le quartier industriel adjacent au centre-ville de L.A. ” Je traverserais la ville en voiture jusqu’à Venise si c’était à Venise pour ces tacos. Mais heureusement, c’est juste au coin de la rue. Alors j’ai encore plus de chance.”