6 Aliments pour des yeux sains

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Épinards

Les épinards sont la collation qui a rendu Popeye fort, mais si le dessin animé était fait aujourd’hui, cela lui donnerait probablement une super-vision. Les épinards et son cousin le chou frisé contiennent de grandes quantités de lutéine, un nutriment qui a été associé à un risque réduit de chirurgie de la cataracte. De plus, il contient des caroténoïdes bêta-carotène et de la zéaxanthine, deux substances importantes pour la santé oculaire.

Huîtres

Ces petites ventouses visqueuses sont remplies de zinc, un minéral souvent sous-estimé et sous-consommé. En fait, ils contiennent plus de zinc que presque tous les autres aliments. “Le zinc aide à faire passer la vitamine A du foie, où elle est stockée, à la rétine de l’œil pour produire de la mélanine, un pigment protecteur de l’œil “, explique Caroline Kaufman, MS, RDN et l’une des experts en diététique et en nutrition de upwave. “Les huîtres ont près de 500 % de la valeur quotidienne du zinc “, ajoute-t-elle.

Thé vert

Le thé vert est plus qu’une boisson savoureuse. Il offre en fait de puissantes capacités de protection pour vos voyeurs. “Le thé vert est une source riche pour une variété de flavonoïdes “, dit David Katz, MD, MPH, un expert en diététique et nutrition pour Upwave et auteur de Disease-Proof : La vérité remarquable sur ce qui nous rend bien. “Cette famille d’antioxydants aide à protéger la rétine des dommages causés par le rayonnement solaire “, dit-il. Dans les études animales, la consommation de thé vert a également été associée à un risque plus faible de certains types de glaucome. Alors, faites-en déjà une tasse. Tu me remercieras quand tu auras atteint ton âge d’or, sans problème oculaire.

Noix

Il est peut-être temps de garder le casse-noisette à portée de main toute l’année. Les noix sont une riche source d’acides gras oméga-3 d’origine végétale, qui sont différents de la variété que l’on trouve dans les fruits de mer. Ils peuvent aussi aider à maintenir la santé vasculaire, comme la circulation sanguine et les taux de lipides, ce qui est essentiel au fonctionnement des yeux et du reste du corps.

Citrouille

Les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine sont considérés par de nombreux experts comme certains des nutriments les plus importants pour la prévention des maladies oculaires liées à l’âge, car les deux protègent la macula de l’œil. “C’est particulièrement important chez les personnes âgées dont l’alimentation ne contient pas les nutriments qui les rendent plus vulnérables à la dégénérescence maculaire liée à l’âge “, explique Kimberly Reed, OD, FAAO, directrice de la clinique de nutrition oculaire au Nova Southeastern University College of Optometry. “La citrouille est une très bonne source de lutéine et de zéaxanthine, un aliment négligé qui est facilement disponible sous forme de conserves.” Ce fruit miracle est aussi une source fantastique de vitamine A. Beaucoup de gens ajoutent de la citrouille aux produits de boulangerie comme les muffins et les brownies, mais il peut aussi améliorer la nutrition et la saveur des soupes, des ragoûts ou du chili, en petites ou moyennes quantités.

Baies de Goji

Disponibles sous forme séchée dans la section asiatique de la plupart des supermarchés, les baies de goji sont l’aliment dormant du monde de la santé oculaire. “Ils ont la teneur en zéaxanthine la plus élevée de tous les aliments que nous connaissons “, dit Reed. “Vous pouvez les réhydrater en les trempant toute la nuit dans du thé ou de l’eau, et les ajouter aux céréales ou au gruau le matin.” Certaines personnes les aiment mâchoires et séchées, alors essayez les baies de goji dans les deux sens pour connaître vos préférences personnelles.

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